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河南人酒席菜谱以其丰富多样的菜品和独特的烹饪技艺而著称,展现了该地区深厚的饮食文化。菜谱通常包括多道精致的冷盘、热菜以及汤品,讲究色香味俱全,能够满足不同口味的需求。特色菜如胡辣汤、河南烩面,以及各类馅饼、炸货等,均...